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女烈的研究:12M+杂蔬豆腐米饭饼:宝宝辅食营养食谱菜谱
2019-06-12 13:16:31 法信
12M+杂蔬豆腐米饭饼:宝宝辅食营养食谱菜谱

宝宝的胃很小,每顿饭吃不下太多东西,但是他们的成长发育需要大量的营养物质,所以我们需要想办法提高辅食的营养密度。 今天这款蛋饼里有豆腐、鸡蛋、蔬菜和米饭,几大营养素都包括了,宝宝吃的每一口都能化为成长的能量。 而且不用发面、擀面,切一切、煎一煎就能吃了,简单的不得了。因为加入了米饭,可以作为宝宝的一餐,不需要再准备别的主食了,特别省事。

By 暖心宝宝的辅食日常 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 豆腐 80克
  • 鸡蛋 2个
  • 米饭 30克
  • 西兰花 20克
  • 胡萝卜 20克

做法步骤

12M+杂蔬豆腐米饭饼:宝宝辅食营养食谱菜谱

1、准备食材,西兰花和胡萝卜可以替换成其他宝宝喜欢的蔬菜。 我的图中少拍了一个鸡蛋,应该是两个。

12M+杂蔬豆腐米饭饼:宝宝辅食营养食谱菜谱

2、西兰花分成小朵,胡萝卜切薄片焯水。

12M+杂蔬豆腐米饭饼:宝宝辅食营养食谱菜谱

3、焯过水的西兰花和胡萝卜捞出沥干水分,分别切成小丁。

12M+杂蔬豆腐米饭饼:宝宝辅食营养食谱菜谱

4、豆腐切成薄厚均匀的片。 我选用的是很嫩的水豆腐,吃起来没有什么豆腥味,就不作其他处理了。 如果用的是老豆腐,或担心宝宝不喜欢豆腥味,可以把切好的豆腐片放入沸水中焯焯水,或者把整块的豆腐放蒸锅里蒸十分钟。

12M+杂蔬豆腐米饭饼:宝宝辅食营养食谱菜谱

5、鸡蛋打散备用。 如果要加盐,就加在蛋液里。

12M+杂蔬豆腐米饭饼:宝宝辅食营养食谱菜谱

6、平底锅中刷薄薄一层油,把切成片的豆腐平放入锅中,开小火。

12M+杂蔬豆腐米饭饼:宝宝辅食营养食谱菜谱

7、把米饭铺在豆腐之前的空隙里。

12M+杂蔬豆腐米饭饼:宝宝辅食营养食谱菜谱

8、在上面均匀淋入蛋液,再撒上切好的西兰花和胡萝卜丁,盖锅盖小火慢煎。

12M+杂蔬豆腐米饭饼:宝宝辅食营养食谱菜谱

9、煎至蛋饼的上表面凝固,晃动锅子蛋饼可以滑动时就熟了。

12M+杂蔬豆腐米饭饼:宝宝辅食营养食谱菜谱

10、小小的一块饼营养密度特别高,可以作为一餐。 我没有放盐,给暖心蘸了自制的番茄酱,小朋友吃了好多。

小贴士

1.一定要盖上锅盖全程小火,免得上面还没熟下面却糊了。 2.其他的食材都是熟的,所以只要蛋液凝固就可以出锅了,非常快手。 3.适合12个月以上,对食材不过敏的宝宝食用。 4.建议根据宝宝的月龄和咀嚼能力调整食材颗粒的大小,食谱展示的量不代表给宝宝添加的量哦。

豆腐的营养功效

1.更年期的“保护神”

有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。

2.预防心血管疾病

豆腐健脑的同时,还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,不仅可以预防结肠癌,还有助于预防心脑血管疾病。

3.降低乳腺癌的几率

制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮,可调整乳腺对雌激素的反应,日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍,这与日本人常食大豆有关,也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外,还可以有效的预防白血病,结肠癌,肺癌,胃癌等的发生。

4.抗血管

制作大豆中含有的皂苷,清除体内自由基,具有显著的抗癌活性,具有抑制肿瘤细胞的生长,抑制血小板聚集,抗血栓的功效。

5.牛奶的替代品

豆腐的营养价值与牛奶相近,对因乳糖不耐症而不能喝牛乳,或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言,豆腐是最好的代替品。

6.补益清热养生

豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量。

豆腐的饮食禁忌

豆腐虽好,也不宜天天

吃豆腐虽好,过量食用却会危害健康。

引起消化不良:豆腐含有丰富的蛋白质,一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收,而且容易出现腹胀、腹泻等症状。

促使肾功能衰退:人到老年,肾脏排泄废物的能力下降,大量食用豆腐,摄入过多的植物性蛋白质,会使体内生成的含氮废物增多,加重肾脏负担,使肾功能衰退,不利于身体健康。

造成动脉硬化:豆制品中含有丰富的蛋氨酸,在酶的作用下可转化为半胱氨酸,半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞,易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上,造成动脉硬化。

导致碘缺乏:大豆含有皂角苷,不仅能预防动脉粥样硬化,还能促进人体内碘的排泄。但长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏。

促使痛风发作:豆腐含嘌呤较多,嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度较高的患者多食易导致痛风发作。

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